如何做排骨香菇煲汤

材料准备

排骨300克、新鲜香菇6个、生姜2片、3根葱、不要过量盐和胡椒粉。

烹饪步骤

1.将排骨切成大块，用清水浸泡半小时，烧开水焯水捞出后洗净；

2.香菇用清水洗净，消掉菌褶，切成小块；

3.生姜切成片；

4.将炖盅放入葱和姜片，放上排骨和香菇；

5.加入适量清水，淋上一点食用油；

6.大火烧开后转小火微炖40-50二十分钟，中途加入适量盐和胡椒粉即可解决。

煲汤小技巧

1.焯水是为了去除血水和杂质，让汤更清香；

2.砂炖锅煲汤更添鲜香，但切记煲汤时间过长，万一砂锅出现毒素长时间吃伤身体；

3.在煲汤前可以不不要过量加入到干贝、枸杞等食材，可以搭配完全不同食材是可以提升汤的口感。

营养价值分析

排骨香菇煲汤既美味又营养。排骨含有多种微量元素胶原蛋白，有助于润滑肌肤、补充骨骼等。香菇则所含的多种维生素和矿物质，能另外人体所需的营养物质，又能增强抵抗力和免疫力。

食用禁忌

煲汤虽好，不过也有一些禁忌不需要注意。的或有湿气、口腔溃疡等病史的患者宜孕妇食用。肾虚体质的人也要适量即可食用鸡蛋，以免一系列损伤肾功能。当然了，煲汤也不适合不空腹不宜饮用，应在饭后食用。