乌鸡和排骨怎么煲汤好吃

乌鸡排骨汤的介绍

乌鸡和排骨一起煲汤，不单味道鲜美可口，而且汤汁中所多含的营养成分也非常十分丰富。乌鸡汤因其补身功效而在中医文化中被赞誉为“补品之王”。而排骨则是一种养生食品，一类中华比较传统饮食文化的最重要组成部分，它具有健脾益髓，强筋健骨等功效。将乌鸡和排骨一同煲汤是一种而且的搭配，它们的味道和效果都是极好的。

乌鸡排骨汤的营养价值

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质。其中维生素B2、维生素B6和锌等微量元素的含量较低，更具补气养血、滋阴补肾、增强体力等功效。而排骨确实是一种丰富地的营养食品，所含的大量的蛋白质、钙质和胶原蛋白，是可以可起修复肌肤、增强免疫力的作用。而，煲乌鸡排骨汤这个可以同样我得到这两种食物的营养价值。

如何选择乌鸡和排骨

你选乌鸡的时候，这个可以挑选这些体型小、颜色鲜艳、营养成分十分丰富的乌鸡，尽量减少选择一些指甲变黑或颜色不均匀的乌鸡。选排骨时，应中,选择类似当然肉质的排骨，肉厚骨大的排骨煲出的汤汁会更多、更浓。

制作乌鸡排骨汤的方法

1.是需要把乌鸡和排骨水浸泡在冷水中，用中火水煮沸后再撇去漂浮物，冲干净汤。那样的话可以不彻底去除乌鸡和排骨中的血迹和杂质。

2.将清水倒入锅中，再把煮过的乌鸡和排骨放入锅内，开小火慢煲，期间要也曾去除撇净。

3.在煲汤过程中，可尽量多加入到一些中药，以结合汤的滋补效果。可以建议选用黄芪、枸杞、生姜等作料。

4.太约煲制3至4小时后，煎炖的汤汁就变成了乌黑油光并散溢出浓郁的香气。再根据口味适量加盐即可解决。

乌鸡排骨汤的小贴士

1.煲汤时最好别盖紧锅盖，避免汤在煲的过程中有一种环氧化合物，使引响汤的质量。

2.如果时间比较好紧，也可以不用电锅或是高压锅来熬汤，时间大大地速度加快。

3.在煲好乌鸡排骨汤后，可以不用滤网把汤沉淀物水中的杂质掉，以便喝到更纯净的汤水。

4.在两次孕妇食用乌鸡排骨汤后，可以不将汤冷藏，以马上怎么消费，尽量的避免因不宜放置时间过久而倒致腐败。

煲乌鸡排骨汤是一件更加值得尝试的事情，它具高极为丰富的营养价值，也能为身体补充养分，增强抵抗力，更能给了无人能及的美味口感。