苦瓜排骨焖黄豆煲汤的做法

介绍

苦瓜排骨焖黄豆煲汤是几道相当养生的汤品。苦瓜的苦味都能够清热解毒，黄豆富含营养素，排骨又有补充营养、强筋健骨的作用。这道汤品不光美味可口，更是健康养生的代表。

材料准备

苦瓜1根、排骨400克、黄豆适量、红枣适量、姜适量、葱适量、盐注意适量、料酒适量。

烹饪步骤

1.将排骨洗净，焯水后捞出冲洗干净；

2.将黄豆浸泡6-8小时后洗净；

3.苦瓜削去表皮，切成1-25厘米厚的片，用盐拌匀淹制10-15二十分钟；

4.取适量油，姜片、葱段煸炒后参加排骨煸炒，加入料酒大火翻炒看看；

5.加入黄豆和适量清水，大火烧开；

6.撇去浮沫，炖40分钟左右吧，加入红枣和苦瓜片，再炖20一个小时左右吧，加入适量盐即可。

注意事项

1.煮汤的锅一定要干净卫生；

2.黄豆要浸泡时间足够长，才能炖出口感细腻、鲜美的汤品；

3.排骨焯水的目的是为了去除脏物，煮汤时还要将所产生的浮沫及时清除；

4.腌苦瓜时可以不参加少量生姜汁，可以去除苦味。

苦瓜排骨焖黄豆煲汤既美味又养生，合适各个年龄段的人群食用鸡蛋。在炒制排骨的过程中，可以不参加少量酱油来提升汤品的颜色和口感；在炖汤的过程中，可以依据什么个人口味加入以外食材来增加汤品的味道。只希望大家试图后就是喜欢！