排骨鸡腿一起煲汤

新鲜排骨和鸡腿的选择

要想煲出一锅美味营养价值丰富的排骨鸡腿汤，首先要选择类型好比较新鲜的排骨和鸡腿。排骨要选用比较肉质紧实、肥肉和瘦肉黄绿的肉质，这样的话煲出来的汤会更加鲜甜。鸡腿要选用肉质Q嫩不见老、皮薄多汁的鸡腿肉，那样的话煲不出来的汤味道极其弥漫，营养价值也更高。

食材准备

自己制作排骨鸡腿汤的食材需要：新鲜排骨、新鲜鸡腿、生姜、葱、枸杞、红枣、淮山片等。其中，淮山片是一种营养价值丰富的滋补食材，本身补脾胃、益气养血的功效，非常适合我和排骨和鸡腿一起煲粥。

煲汤步骤

将排骨和鸡腿四个煲水焯一下水去血水和杂质，后再捞出后放进去砂锅中。加入到水、生姜、葱和其余配料与锅中的排骨和鸡腿在一起烧开，然后再改小火慢慢的煲2-3小时，等他排骨和鸡腿熬烂，汤汁浓稠到现在。之后加入适量的盐调味再试一下。

营养价值

排骨鸡腿汤营养非常丰富，所含的蛋白质、矿物质、维生素等。鸡肉是高蛋白质、低脂肪的肉类食品，更具补虚益气、养肝益胃的作用；而排骨则能强筋骨、益胃滋阴润肺，补肝养血。淮山是补益元气和气、益肾涩精、健脾开胃的食材，能增强调节平衡体质，增强免疫力。

适合人群

排骨鸡腿汤比较适合所有人食用鸡蛋，尤其是中老年人、孕妇、产妇、哺乳期女性和营养不良者等，也可以比较有效提高身体免疫力，增强人体抵抗力，能够防止感冒发烧。