广东金钱草煲排骨汤

什么是广东金钱草煲排骨汤？

广东金钱草煲排骨汤是广东地区一道最常见的一种的汤品，以金钱草和排骨为主料，组建多种辅料文火熬煮而成。煲汤的原料需要比较新鲜，金钱草没有要求嫩叶，肉质鲜嫩，排骨要选用比较鲜猪骨，这样的话熬汤出的口感更佳。汤品鲜美无比浓郁香甜，是不少广东人餐桌上的必备技巧汤品。

金钱草与排骨的营养价值

金钱草是一种蔬菜，富含钙、磷、铁、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等。本身润肺止咳、清热解毒、利小便、退黄瘀等功效，并能滋阴润肺，是对干咳、气喘、久嗓子、燥咳等症状有良好的训练的可缓解效果。

排骨则是一种营养价值比较高的肉类，含有什么丰富的蛋白质、维生素B1、钙、镁、铁等营养元素。排骨不但有补钙的效果，还能辅助人体对各种营养物质吸收，不光这对女性和儿童有良好的滋补作用。

金钱草煲排骨汤的功效

金钱草煲排骨汤既可以不提高人体免疫力，又都能够滋阴润肺，清热解毒，对于会减少咳嗦、气喘、燥咳等症状有良好的思想品德的调理好作用。另外，排骨富含胶原蛋白，这对美容养颜和增加肌肤弹性有很不错的功效。况且，金钱草还都能够可起软化血管的作用，促进血液循环。

如何制作金钱草煲排骨汤？

制作金钱草煲排骨汤必须准备金钱草、排骨、枸杞、党参、干贝等多种原料。将排骨焯水后捞出备用，金钱草洗净备用，枸杞、党参、干贝有一点清洗干净后泡开备用。后再将以下原料彻底一并加入炖盅，加入起码的清水，用炉火煮开后转中小火煮制，待煲粥鲜甜浓烈后即可关火。后来将炖盅拿出，把煲制好的金钱草煲排骨汤倒入碗中食用鸡蛋去掉。

小贴士

煲制金钱草煲排骨汤时，炖盅建议选用紫砂炖盅，煲制的时间要长一些，可以煮上三个小时。同时，在煲汤过程中，不需要适当地加冷水，以保持汤品的鲜香度。

金钱草煲排骨汤汤品清淡点，味道鲜美，适合单独的年龄层的人饮用，而且对此经常熬夜、长时间久坐和过度疲劳的人更具很不错的保健和滋补作用。