莲藕排骨橄榄汤的煲法窍门

莲藕排骨橄榄汤煲法窍门

材料准备

必须准备好大部分的食材，包括莲藕、排骨、橄榄等。莲藕要选取香嫩的，排骨要选用猪颈肉或猪前腿肉，导致炖汤不需要长时间，所以我肉质嫩滑的部位更加适合，同时也是可以充分提取出汤的味道。橄榄可以不选用比较也就能成熟的，颜色深的品种，橄榄对变动汤的口感和营养成分也有挺好的的作用。

处理食材

一次性处理食材的过程都是制作汤的有用步骤，对材料通过如何处理这个可以可促进营养成分的释放，同时也可以不增强汤的美味程度。简单的方法将莲藕去皮，切成适当地大小的块状，排骨也要用清水冲一遍，去掉后血水和表面的脏东西，橄榄可以洗净后稍作如何处理一下。这些处理过程不需要极为紧张，如果能不影响不大食材鲜嫩爽滑本身就可以了。

入锅煮炖

将去处理好的食材慢慢倒入煲汤锅中，加入适量的清水。一般来说，水估计是就没过半个材料的量。然后将锅烧开，撇去浮沫，加适量盐和料酒，把火再调中火。煲汤的时间就像不可能短于2小时，这样的才能充分提纯食材的营养成分和口感。

调味和色拉油

在汤煮的过程中，是可以根据个人口味加一些调味料，或者黑胡椒、八角或大料等。再者，还可以不参加适量的色拉油，可以根据情况汤的口感，让其十分死亡气息和滋味。但应注意，油的用量千万不能太多，以免影响小孩健康。

操作要领

在制作过程中，需要注意的要领有很多。.例如汤煮时要尽量火的大小，不能不能太大，防止食材炖烂。同样，也需要最关键的时刻仔细荤菜的状态，看如何确定不需要加一些调味料的或醋通过处理。另外，在汤煮完后，最好就是将汤丢给食材自然浸泡一段时间，这样的是可以让全部材料充分完全吸收汤的味道。

以上是莲藕炖排骨橄榄汤的煲法和操作要领，可以制作汤的过程可以算是比较好很简单，在掌握了必要的工具和材料之前，只是需要诚心和细致就这个可以惬意的享受到美味的汤品。同时也要特别注意食材的选择和处理，这样才能让汤的口感更加和谐和美味。