墨鱼排骨冬瓜煲汤的做法

介绍

冬天到了，一碗热腾腾的的汤这个可以给我们温暖。今天推荐一道墨鱼排骨冬瓜煲汤的做法。这道汤营养丰富，滋补养生，更何况适合体弱、食欲差、消化不好的人。墨鱼、排骨和冬瓜的搭配，味道鲜美，令人胃口大开。

材料

• 墨鱼：适量
• 西洋参：2-3棵，每棵约25克
• 淮山：50克
• 排骨：适量
• 冬瓜：500克
• 枸杞：少量
• 鲍鱼露：适量
• 姜：适量
• 红枣：适量

步骤

清洗墨鱼、排骨，砍块备用。清洗干净后淮山、西洋参，泡软，切成小块。冬瓜去皮，切成块。锅中放入适量的水，加入墨鱼、排骨、枸杞，姜和冬瓜块，大火烧开，消掉血沫。转小火，放入后红枣、淮山、西洋参。煮约5小时或者至排骨软烂。参加适量即可鲍鱼露，翻煮约1个小时。盛出后再撒些香菜末加以点缀再试一下。

小技巧

1.墨鱼和排骨先后放过沸水中焯帮一下忙，无用的油脂和污渍会紧接着水一同泛起，冲洗干净后再取锅。

2.汤有些淡，这个可以依据个人口味加盐或是鸡精。

3.要先慢炖，煮至排骨软烂，那样才能炖出汤的鲜美和药材的养分。

这道墨鱼排骨冬瓜煲汤是营养丰富的滋补汤。墨鱼这个可以补中益气，排骨是可以滋阴润燥，冬瓜有清热解毒的作用。煮汤时注意火候，越慢越好，煮出来的汤既美味又营养。做了后也可以半个家庭互相享受啊美味的汤，温暖全家人的心。