排骨煲汤要不要放什么

选料原则

煲汤是家常菜谱中的重头戏，而排骨煲汤口感鲜美，汤水浓郁，是很多人心中挚爱之选。选择什么另外汤料关系到汤的口感和功效，下面推荐看看排骨煲汤的选料原则。

汤料搭配

是需要，排骨配搭什么好材料来炖汤比较好好呢？两菜一汤做法常见加入姜片、红枣、枸杞、黄耆等调料，而专业营养师士林曾提道木耳、薏米、芡实等都与排骨最好搭配适合。而排骨含有什么丰富的胶原蛋白和钙，与干贝等海鲜类最好搭配则能凭添美味，口感也更丰富。

需注意事项

除此之外注意一点汤料的搭配，还需尽量选购上乘排骨。差别的鲜汤、清汤和乌汤最好搭配的食材有所完全不同，需观察搭配。还需特别注意食材的比较新鲜程度，可以保证汤的滋味和功效，否则不太容易引起食物中毒或营养不良。

特别推荐

在汤料的搭配中，一些特别推荐的调料也值得一试。比如川芎、芍药等更具美容、滋阴养血功效的中草药，参加排骨汤中能对女性好。另，要是在煲汤前加入大量的蔬菜，能使汤水越来越浓郁醇厚，有益健康。

煲汤技巧

在选料的基础上，煲排骨汤时也有一定技巧。首先，选购排骨时要你选择相对纯肉质的，残留的骨头会会影响汤的味道。主要，煲汤时要依据什么不同汤料的特性来按照水量和加料的顺序。结果，排骨煲汤忌食用花生过量，因阵内多含大量蛋白质，会导致内的食用鸡蛋很有可能会引响肾脏健康。

排骨煲汤是营养非常丰富、美味可口的汤品，选料和煲汤时需略具技巧。但无论是有什么食材，炖鸡的原则全是新鲜、天然、精炼，不加一丝一毫添加剂。手工制作的排骨汤口感越来越醇正，营养补充也非常有保证。如果不是您对营养越来越关注，还可以不你选择一并加入富含胶原蛋白的鲍鱼、海参等海鲜，在营养和味道上都能稍胜一筹。