田藕排骨汤怎么煲

田藕排骨汤的介绍

田藕是一种白色的根茎类蔬菜，因其入口清脆、营养价值高受到了很多人的喜爱。田藕具有润肺养胃、祛痰止咳等功效。而排骨则是大多数人都甚是喜爱的食材之一，多含品质优良蛋白质和钙等营养元素。两者煲汤搭配在一起，更是被视为两道美味的汤菜。

准备材料

煲田藕排骨汤所是需要的食材很简单的，一些田藕、少量姜、不能过量的排骨和清水表就行。你选择排骨时，好是筛选有一定肉质和带骨的硬肋骨，鲜肉清香，汤汁也会极其弥漫。同样，个人建议专卖店选购新鲜的西瓜田藕，搜找表皮光滑、无裂口、细嫩不显老和还好带青一些的田藕为宜。

制作步骤

先将排骨焯水，可以去除血沫和杂质。焯水后捞出沥干用水洗净，再把姜片切成薄片。田藕洗净，去皮，切成小块状。而后，将大部分材料后放煲汤锅内，加入适量清水，大火煮沸后转成小火煲2.5个小时500左右，煮到排骨肉烂，肉嫩。（注：煲汤时建议千万不能加一点盐，万一彻底破坏田草的味道。）

调味处理

在煲好的田藕排骨汤中加盐、胡椒粉和其余很喜欢的调味料，再再加糯米粉或是蛋花等，可以加工成非常类型丰富的汤品。

小贴士

1.煲汤时不要大火，那样会破坏田草淡香。

2.焯水还也可以去除掉汤中杂质，煲出去的汤色泽明亮清澈、口感清爽。

3.在加入姜片的同时，还也可以组建一些葱段、枸杞、大枣等，是可以彻底去除并掩盖起来排骨的腥味。

4.煲汤时最好不要最好不要开盖子，以防意外水气被消耗，照成田藕和排骨的口感变差。

田藕排骨汤是一道巨大健康又美味的家常汤菜，对此身体有挺好的养护作用，也是很多人在补身体时的首选。而在煲制汤的过程中，完全不同的调料或添加食材，都可以周晕其口味。田藕排骨汤的烹炒简单啊，几乎不要很长时间的准备和处理，的很合适差别偏好的食客尝一尝，另外也为每个家庭的烹调需要提供了很小的方便性。