苋菜根煲排骨汤

介绍苋菜

苋菜，也常称红莲菜、红苋菜、皱紫苋，是一种常见的绿色蔬菜，它常见它生长在路边、河岸、废墟等地。在中国南方地区，苋菜是一道巨大很受欢迎的家常菜。苋菜富含蛋白质、维生素和矿物质，它也可以需要补充人体所需的多种营养成分，不光对贫血和缺钙的人群有挺好的的保健作用。

介绍苋菜根煲排骨汤的营养价值

苋菜根煲排骨汤是一道特色汤品，它不但美味好吃，但是营养价值极高。苋菜根和排骨的配起来让这道汤品营养更加全面，在严寒的冬季，喝上一碗苋菜根煲排骨汤，既能暖胃，也能需要补充身体所需的营养成分。苋菜根含有极为丰富的草酸、纤维素、蛋白质等，排骨则含有钙、磷和胶原蛋白，两者最好搭配在一起，这个可以作用有限补虚养身、滋阴润燥的功效。

制作苋菜根煲排骨汤

可以制作苋菜根煲排骨汤并不奇怪，必须要准备好食材，是需要排骨、苋菜根、姜片、葱，调料有盐和胡椒。将排骨洗净后放入开水中焯烫煮下去腥增香；苋菜根要用清水冲洗干净，去掉表皮和硬壳；随即将所有的的原料都放入后砂锅中，加足够的水，放入适量盐和胡椒，用小火慢炖约2小时。

口感品尝

苋菜根煲排骨汤味道鲜美，汤色金黄，汤香扑鼻。苋菜根和排骨的汤汁融为一体，透着了浓郁的肉香味。苋菜根本身口感绵软、清爽的感觉，一并加入排骨后，汤汁也会变得更加极其丰满、润滑，让人顿感暖心。

适宜人群

苋菜根煲排骨汤对于一些人群特别比较适宜，或者体弱、贫血、易出汗的人，这些孕妇和小孩子。在严寒的冬季，喝上一碗热腾腾的苋菜根煲排骨汤，可以不起到保暧身体、补充营养的作用，对身体有很好的保健效果。但应注意，假如是高血压也可以患有心脏病的人群，可以将盐的量会减少一些。