排骨汤大概需要煲多久合适

介绍排骨汤

排骨汤是一道应用到极广的汤菜，其选料上主要以排骨偏于，参加适量即可的食材，如枸杞、姜片、红枣等，再经长时间煲煮而成。排骨汤不单具备滋补养生的功效，但是口感鲜美，深受人们喜爱，尤其是在寒冷的冬季，它所受到的温暖和满足是任何一点几道菜品都没能匹敌的。

需要煲多久合适？

排骨汤需要经由长时间的煮炖方可下一界那美味的口感。不过煲的时间估计合适，过长会将原料的营养煮失，过短则当能入味儿。所以，是对排骨汤而言，适度的煲制时间极其关键。

煲排骨汤的时间

以还新鲜排骨和食材为例，煲汤的时间就像为两个小时左右吧。而老母鸡或老母鸭则是需要近三个小时的煲制时间。当然如果不是要更进味，则要适度的延长煲制时间。至于，排骨汤的煲制时间也要参照所遇到的不同情况而有了相同。或者，如果不是家里的电饭锅也很大多数又或者是功率太少，则需要你所选的延长煲汤时间。

如何确定排骨汤已经煲好：

如何能推测排骨汤有无已经煮好？其实很简单，可以不通过几个方面来确定。首先那是汤的颜色，它估计是黑色透明，是对烹饪部位的排骨应该是太容易被剥离；主要是香味，估计有浓郁的香味，是可以用鼻子去检验一下；另外应该是汤的数量，好象必须大概占满3/4的瓦煲或是其余容器。

注意事项：

在煲制排骨汤的时候，要再注意200以内几点。1.准备食材的时候，一定要好好地洗干净以后，以免沙石等污染。2.水的用量不要少也最好别太少，少变会稀释汤的味道，太少则会糊锅，这样子的话，再把锅打扫彻底干净，就实在得不偿失了。3.在汤煮以前，一定得清理排骨，删除血水和杂质。4.排骨和食材煮熟以后后，可以根据口味直接返回少量的盐。5.平时的时候，好是购买比较新鲜的排骨来自己制作，比较有营养和口感。