排骨青豆嫩姜煲汤

介绍

排骨青豆嫩姜煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它以猪排骨为主要原料，加上青豆和嫩姜等食材，经过慢火煲制而成。这道汤品味道鲜美，同时也能促进人体新陈代谢、增强免疫力。

原料

制作排骨青豆嫩姜煲汤需要的原料有：1. 猪排骨600克2. 青豆适量3. 黄豆芽适量4. 嫩姜适量5. 盐适量

烹饪步骤

1. 猪排骨清水焯水，捞出放在碗里，加入适量的盐拌匀腌制15分钟。2. 嫩姜切丝，黄豆芽和青豆分别洗净，备用。3. 热锅凉油，放入腌制好的排骨煸炒至金黄色。4. 加入姜丝，翻炒片刻。5. 倒入清水，水量大约是排骨的三倍，煮沸后撇去表面浮沫，转入砂锅中煮40分钟。6. 接着加入黄豆芽和青豆，大火煮沸后转小火煮10分钟。7. 最后加盐调味即可出锅。

营养价值

1. 猪排骨含有富含胶原蛋白、钙、铁等营养成分，并有助于增强骨骼系统的健康。2. 青豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，能够增强人体免疫力和防止贫血等疾病的发生。3. 嫩姜经常被用来烹饪汤或煮粥，其辛辣味能够增强食欲，促进新陈代谢，消除胃痛和呕吐等不适症状。

适宜人群

排骨青豆嫩姜煲汤适合所有人食用，特别是适合脾胃功能较弱的人、老人和儿童等需要增强免疫力的人群。同时，汤中的猪排骨和青豆也是女性美容养颜的佳品。