排骨百合玉竹煲汤

介绍

排骨百合玉竹煲汤是一道营养丰富的汤料理，主要以排骨、百合和玉竹为主要材料煲制而成。此汤具有滋阴润肺、补肾养血等功效，是秋冬季节常见的养生汤品。以下将详细介绍排骨百合玉竹煲汤的制作方法和功效做法。

材料

1.500克排骨

2.20克百合

3.30克玉竹

4.5克干贝（虾皮）

5.适量盐

6.适量料酒

7.适量生姜

8.适量清水

制作步骤

1.预处理：排骨浸泡在温水中15分钟后，捞出、切成小块。生姜切片。将百合、玉竹和干贝通过清水漂洗干净备用。

2.加入清水：将切好的排骨块放入煲汤锅中，加适量清水，大火烧开后撇去浮沫。加入料酒和生姜，小火煮1个小时。

3.加入配料：百合、玉竹和干贝分别放入汤中，继续小火煮15分钟即可。

4.调味：最后根据个人口味加入适量的盐，煮2分钟后即可出锅。

功效与营养价值

排骨百合玉竹煲汤具有多种营养功效，主要有以下三点：

1.润肺止咳：百合和玉竹都具有清肺止咳和润燥保健功效。排骨和干贝则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可促进呼吸道上皮细胞修复，帮助治疗慢性咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病。

2.滋阴补肾：排骨是补肾益髓的食材，而百合和玉竹含有多种人体所需的微量元素，有助于肾脏健康，加强肾脏排毒功能。

3.增强免疫力：煲汤中的多种食材都含有丰富的营养成分，如胶原蛋白、维生素C、皂角甙和不饱和脂肪酸等，可以有助于增加人体免疫力，提高抗病能力。

总结

排骨百合玉竹煲汤是一款非常营养的汤料理，非常适合秋冬季节食用。通过本文，相信大家已经学会了优秀的加工技巧，以及该菜品的营养功效。让我们跟随这个烹饪技巧，享受人间美味与健康。