排骨胡萝卜豆腐煲汤的做法

介绍

排骨胡萝卜豆腐煲汤是一道经典的汤菜，简单易做含有丰富营养，深受人们的欢迎。其主料是猪排骨、胡萝卜和豆腐，口味鲜美，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。

步骤1：准备材料

首先需要准备的材料有猪排骨500克，胡萝卜1根，豆腐250克，生姜两片，葱一根，盐适量。另外，为了更好的口感和味道，还需要一些葱花和香油。

步骤2：煮排骨

将排骨洗干净，切成小块，放入开水中焯水，然后捞出沥干水分备用。将姜、葱切成片状备用。

步骤3：煮汤

将洗净的胡萝卜切成小块和焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，然后大火煮沸。接着，转小火慢慢煮30分钟左右，使汤汁变浓稠。

步骤4：加入豆腐和调味

30分钟后，将豆腐切成小块，放入锅中一起煮开。加适量的盐调味，然后再煮10分钟左右，使豆腐的浓香充分融入汤中。

步骤5：上菜

最后，用香油和葱花点缀，浓郁美味的排骨胡萝卜豆腐煲汤就煮好了，可以乘热上桌享用了！这道菜营养丰富，有补养身、润肺养阴、滋补血液等功效，适合在秋冬季节食用，非常适合家庭常备的一道汤菜。