排骨黄豆汤煲多久

介绍

排骨黄豆汤是一道传统的汉族家常菜，以黄豆及排骨为主要原材料，配以少量的姜葱等调料，具有滋补养生的功效，在冬季保温保暖尤为适用。

材料准备

在烹饪排骨黄豆汤之前，我们需要准备好一些原材料，包括：排骨、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐等调味品，以及一锅清水。排骨的选材一般取瘦肉多、肥肉少的好品质部位。

煲汤时间

要想煲出美味鲜香的排骨黄豆汤，时间掌握很关键，通常煲汤时间需在2-3小时左右，煲制过程中要经常加水，以保持汤的色、香、味。在最后阶段根据自己口味的需求，加入适量的盐等调味品进行调整。

注意细节

煲排骨黄豆汤时，我们还需要注意一些细节，如要将黄豆预先用清水浸泡数小时，这样能够软化黄豆，使其更容易煲烂。还需要控制火候，要以中小火煲制，以免煲干汤底。最后，饮用时，将排骨和黄豆捞出，放在碗里即可。

食用功效

排骨黄豆汤不仅美味可口，而且具有很多的营养价值，如黄豆中含有大量的蛋白质，能够滋养身体，美容养颜；排骨则富含胶质和钙质，能够起到滋阴补肾的功效。因此，排骨黄豆汤经常被一些需要补脾养胃、增强体质、预防疾病的人士所喜爱。