煲土豆排骨汤的做法

介绍

煲土豆排骨汤是中国家庭常见的一道汤菜。它不仅美味可口，而且还具有补钙、补充营养、益气养血的功效。下面介绍一下煲土豆排骨汤的做法。

准备材料

煲土豆排骨汤的材料比较简单，需要准备的食材包括：排骨500克、土豆2个、姜片5片、葱1根、料酒、盐和清水。

做法步骤

1.排骨处理。将排骨用清水洗净后，切成2-3厘米的小段，再用少许料酒和盐腌制20分钟。

2.土豆处理。将土豆去皮，切成约1.5厘米左右的小块备用。

3.水开后放入排骨。煮沸一锅水，放入排骨焯水，焯过后把排骨捞出。将锅中的水倒掉，洗干净锅，清洗干净后放入排骨。加入适量清水大火煮沸，再加入几片姜煮沸。

4.加入土豆。放入土豆块，小火煲煮60分钟。约45分钟后，加入适量盐调味，并继续小火煲煮。

5.待土豆软烂汤乳白后即可。当土豆随着煮沸后的水变得软烂，肉汤呈乳白色，经过60分钟的缓慢煲煮后，一口香喷喷的土豆排骨炖汤就做好了。

小贴士

1.排骨先用淡盐水浸泡20分钟左右，可以去除一部分血水。

2.如果有条件，可以加入红枣、枸杞、当归等食材。

3.不建议添加西红柿、豆腐等酸性食材，会影响汤的鲜美。

总结

煲土豆排骨汤不仅味道美味，而且是一道非常营养丰富的汤菜。制作过程虽然有些繁琐，但其食用效果真的非常不错，非常适合家庭养生食用。