排骨煲玉米莲藕汤做法窍门

引言

冬季天气寒冷，一碗热腾腾的汤是温暖身心的最佳选择。而排骨煲玉米莲藕汤就是其中一种美味汤品，除了口感鲜美，还富含丰富的营养成分。在制作过程中，有一些小窍门能让你更好地掌握制作技巧，让汤品更加美味。

选材

选材是影响汤品口感的重要因素。在此过程中我们需要注意以下几点：

• 排骨的选择，如何挑选新鲜而有弹性的排骨非常关键，可以选择易碎的小排骨或者带肋骨有筋的瘦肉松软的部位；
• 玉米的选择，可以选择新鲜的玉米或者冰冻的玉米粒；
• 莲藕的选择，可以将表面的表皮去掉后尝试一下有没有生涩味道，避免品质不佳的莲藕对汤品口感的影响。

准备工作

准备工作是制作汤品的关键环节，因为好的准备工作能够大大缩短制作时间和提高汤品口感。在此过程中我们需要注意以下几点：

• 排骨必须要先焯水，将肉浸泡在锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，煮15分钟。
• 热油锅加入蒜葱爆香之后，加入排骨，翻炒出香味。
• 将玉米、洋葱和莲藕切成合适的大小，一起加入调料和排骨，煮开后加入适量的水，即可开始煲汤。

煲汤过程

煲汤需要耐心和一定技巧，我们需要注意以下几点：

• 水的数量要掌握好，切勿加太多水或太少。如果汤煮太浓，可以适当加水开锅，让底部的东西浮起来，将上面的汤舀掉，然后加入新的清水再继续煲。
• 在煲汤的过程中，排骨和鲜菜需要慢慢地煮，以便营养和口感充分释放，同时密封锅盖，提高汤品的肉泡味。
• 最后，我们要根据口味调整汤的盐度和香味，可以适量加入盐、胡椒粉、味精等调料。

享用时刻

最好的享用时刻，就是那一锅热气腾腾的汤，温馨舒适。享用时你可以加入蔬菜、配上粉条或米饭等。

结尾

排骨煲玉米莲藕汤是一道让人舒适的美味汤品，制作过程中有一些小窍门能够让你更好地掌握制作技巧，让汤品更加美味。不要忘记在制作过程中注意选材、准备工作、煲汤过程和调味及享用时刻的细节，你会发现每一次的品尝都是一种享受。