排骨土豆白菜煲汤的做法

引言

煲汤是中国人的传统美食之一，不仅味道鲜美，而且具有悠久的历史。随着时代的变迁，煲汤的做法也在不断创新。今天，我会为大家介绍一道家常菜——排骨土豆白菜煲汤，它不但美味可口，而且简单易学，适合各个年龄段的人食用。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：大约500克的猪排骨、三颗中等大小的土豆、适量的白菜（可以加入根据个人口味调节）、一些奥尔良调味料（或者是适量的盐、鸡精、胡椒粉等）、油和清水。

步骤一：处理排骨和蔬菜

首先，我们需要将猪排骨洗净，去掉多余的脂肪和肉渣。然后将其切成小块，这样会更容易入味。接下来，将土豆和白菜清洗干净，土豆切成较大块状，方便入味。如果对于口感没有特别偏好的话，建议将土豆切得小一些，这样会更爽口。白菜根据个人口味调节，可以切成小段或者是稍微大一些的块状。

步骤二：将食材煮烂

接下来，我们需要将处理好的食材放入锅中，加入清水，水量以刚刚没过所有食材为宜，不要加太多。将锅煮开后加入奥尔良调味料（或者是盐、鸡精、胡椒粉等），注意别加太多，否则会影响味道。同时，如果之前使用奥尔良调味料处理过排骨，可以不加这些调味品。之后，将火调至中小火，继续加热至所有食材煮烂，通常需要大概一个半小时的时间。

步骤三：撇去浮沫调整口感

在煲汤的过程中，可能会出现一些乳白色的浮沫，这时可以用勺子将其撇去。另外，这时可以适当地根据个人口味调整口感，如再加入少许盐、鸡精等等。如果喜欢清淡的口感，也可以不加。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松制作一道美味可口的排骨土豆白菜煲汤了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、微量元素和维生素等等。不管是在寒冷的冬季还是在夏季，吃上一碗热腾腾的煲汤，都是一种温暖而又美妙的体验。