话梅排骨藕煲汤的做法

介绍

话梅排骨藕煲汤是一种具有浓郁口味的汤，口感香酸可口。它既可以作为餐桌上的汤品，还可以作为一种保健汤来食用。话梅汤的材料是非常简单的，可以在家中轻松制作。

原材料

配料：猪肋骨300克，新鲜藕200克，党参、枸杞适量。

调味料：话梅、桂皮、大葱、蒜、生姜、料酒、盐。

烹饪步骤

1. 将猪肋骨放入清水当中，焯水后捞出。焯水是为了去除掉骨上的血水，让排骨变得更加干净。

2. 处理藕。将藕切成大小一致的小段，用水清洗干净后备用。

3. 准备汤料。将一个大葱切成小段，姜切成片，蒜切成蒜末备用。将适量的桂皮放入锅中炒香。将排骨一起与葱、姜、蒜和桂皮一起倒入锅中，并加入适量的花雕酒。

4. 煮排骨。将锅开大火，煮沸后将火调小，盖上锅盖焖煮40分钟，焖煮的时间尽量长点，汤才能越来越浓郁。

5. 加入藕和杂菜。在锅中加入藕和适量的热水，然后加入党参和枸杞，再以小火焖煮15分钟左右，熬制出透明香浓的汤即可。

食用方法

话梅排骨藕煲汤是一道非常营养的汤品，特别适合在早上或寒冷的天气里食用。它还有帮助消化的功能，同时也可以促进肝脏的新陈代谢，帮助人们保护肝脏健康。

小贴士

- 炖排骨前可以用凉水浸泡30分钟，以便去除骨头里面的杂质，可以使汤更加清澈。

- 煮汤料的时候，尽量少放盐，等到汤熬好之后再根据自己的口味来调整。

- 如果感觉有点酸可以加点白糖，不会影响食材的味道。

结论

话梅排骨藕煲汤既滋补身体，又美味可口，适合不同年龄段的人群食用。大家不妨在家里动手试试制作，享受一份健康美味。