土豆排骨冬瓜煲汤的做法

土豆排骨冬瓜煲汤的简介

土豆排骨冬瓜煲汤是一道非常营养丰富的汤，它融合了土豆、排骨、冬瓜等多种食材，具有滋养强身、清热解暑等多种功效。制作过程中，只需要准备好食材，加入适量清水，然后煮开即可，非常简单。

食材准备

制作土豆排骨冬瓜煲汤需要准备以下主要食材：

- 排骨 500克

- 土豆 2个

- 冬瓜 1/4个

- 红枣 6个

- 姜片 少许

- 料酒 适量

- 盐 少许

- 水 适量

制作步骤

1. 排骨洗净，切成小块，焯水备用

2. 土豆和冬瓜洗净，切成小块备用

3. 红枣去核

4. 热锅加入少量油，放入姜片煸炒

5. 加入排骨煸炒至变色，倒入料酒+水，大火煮开后撇去浮沫

6. 将土豆+冬瓜+红枣放入煲中，继续煮开

7. 转小火慢炖至排骨熟软，加盐调味，即可关火

注意事项

1. 切肉、洗菜、烹调过程中一定要注意卫生

2. 排骨煮之前一定要焯水，以去除血沫

3. 切好的土豆和冬瓜一定要尽快放入煲中，以避免暴露在空气中导致营养流失

4. 煲汤时间不易过长，否则会熬糊汤

总结

土豆排骨冬瓜煲汤是一道非常简单易学的汤品，而且口感清热解暑，非常适合夏季饮用。制作时需要注意食材的新鲜度和卫生，同时也需要注意煲汤时间，以保证汤品的美味和营养丰富性。