苦瓜煲排骨汤的

介绍苦瓜煲排骨汤

苦瓜煲排骨汤是一款传统的中式汤食品，具有清热解暑，去火除湿，补肾壮阳等功效。由于苦瓜富含营养且具有苦味，所以此汤在夏季食用更为适宜。此汤的制作方法简单，食用后口感清爽，回味无穷。

准备材料

制作苦瓜煲排骨汤所需原材料包括苦瓜，排骨，枸杞子，生姜等。排骨应选用鲜猪排骨，颜色金黄，肉质细嫩，味道鲜美。苦瓜则应选择外表色泽翠绿，表皮光滑，味道稍微苦涩的新鲜苦瓜。枸杞子具有补益肝肾，明目等功效，生姜可改善汤味，使汤更清甜爽口。

制作步骤

将排骨在温水中略烫一下后捞出，放入煲中加水煮开后捞出待用。苦瓜洗净，去掉顶部和底部，用勺子刮去内部的白膜后切片备用。将煮好的排骨和枸杞子，苦瓜片和姜片放入煲中，再加入适量的水，最后以大火煮沸后转小火煲煮2小时左右即可。

健康营养

苦瓜煲排骨汤营养价值丰富，富含维生素C和维生素B等多种营养物质。苦瓜具有清热解毒，降血糖，降胆固醇，美容养颜等功效。排骨中含有钙、磷、铁等多种矿物质，具有益气补血，滋阴润燥，强筋骨等功效。枸杞子可补肝肾，调节身体免疫系统，缓解眼疲劳等功效，生姜则可以起到去湿散寒，调和胃肠的作用。

食用建议

苦瓜煲排骨汤属于清淡汤品，味道间带苦涩。虽然口感微苦，但却为夏日消暑解渴提供了多种保健。此汤对于胃口不好的人群来说也是一种很好的选择。由于苦瓜不宜与豆腐、富含蛋白质的食物一同烹煮，因此在制作排骨苦瓜汤时应控制食物的搭配，确保食用效果健康美味。此汤可为熬夜加班、上班繁忙的人士提供清爽、养颜的健康汤品。