木瓜排骨汤怎么煲

介绍木瓜排骨汤

木瓜排骨汤是一道常见的滋补汤，在家庭中常常被用来补身体。其制作简单而且味道鲜美，富含丰富的营养成分。木瓜所具有的丰富植物酶和维生素能增加人体对蛋白质的吸收，而排骨中的骨胶原也具有良好的滋补功效，两种食材搭配更能充分发挥对身体的保健作用。

煲制方法

准备好一只大锅，放入适量的水和少量的盐，开火烧开后用沸水浸泡排骨片约5-10分钟，用清水冲洗干净备用。取一个大点的木瓜去皮，去籽，削去一点瓤，切成块。放入锅中，与排骨，几片姜丝一起煲约1.5-2小时。加盐和料酒调味后，煮5分钟左右即可出锅。

为什么要浸泡排骨

煲制桂圆猪肉汤、木瓜排骨汤等，一定要先将肉类浸泡。这是因为随着城市生活的提高，养殖环境和质量都发生了一定程度的破坏，极有可能会残留甲醛、抗生素等有害物质。浸泡能够去掉大部分污染物，还可以更好地帮助排骨吸收汤料的营养成分，使口感更加鲜美。

另外可加椰汁提味

木瓜排骨汤煲制时，还可以根据个人口味加入一些特殊的调料。其中，椰汁是一个不错的选择，它能使汤汁更加浓稠，口感更加丰富。在煲制时，在水中先煮半个钟头的椰浆，最后再加入木瓜和排骨，加盐，调味后煮熟即可。

木瓜排骨汤的食用方法

经过几个小时的煲制，木瓜排骨汤无论是口感还是营养都十分美味。我们可以选择在午餐、晚餐时食用，既可滋补身体，又有美味可口的口感。此外，可以根据个人口味摆盘，加入一些葱花、木耳、香菇等蔬菜做配料，味道更佳。当然，木瓜排骨汤也是可保存的，冷藏可以保存2-3天，要吃的时候再加热即可。