排骨煲莲子麦冬芡实汤做法

介绍

排骨煲莲子麦冬芡实汤是一款温暖胃部的汤品，对于身体虚弱的人有很好的补益作用。本文将介绍制作该汤的方法。

材料准备

制作该汤需要准备排骨500克，莲子30克，麦冬30克，芡实30克，生姜适量，盐适量。

烹饪步骤

1.将排骨先用热水焯水一下，取出备用；

2.将莲子、麦冬、芡实分别清洗干净泡水30分钟，备用；

3.将生姜切丝备用；

4.锅中放适量清水，放入焯水后的排骨，煮开后撇去浮沫，加入莲子、麦冬、芡实和姜丝，继续煮开后调小火煲煮约2个小时；

5.最后加入适量盐调味即可。

注意事项

1.焯水后的排骨能去除杂质，保证口感；

2.煮汤前泡水能使食材更加软化烹饪时间更短；

3.煲煮时水要不时加入，以免煲干；

4.煮汤时盐要适量，过多会破坏食材的原味。

营养价值

排骨煲莲子麦冬芡实汤的制作非常简单，但是富含多种营养物质。其中，排骨富含蛋白质、钙等，能够增强骨骼的强度；莲子能够调理心脾胃肾，还具有补血的功效；麦冬可补肾养津、润燥止渴，芡实有补脾益气的功效。一碗排骨煲莲子麦冬芡实汤，营养丰富、滋补温暖。