赤豆排骨汤怎么煲好吃

介绍

赤豆排骨汤是一道营养丰富的汤品，不仅有丰富的蛋白质和钙质，还能补充身体所需要的多种维生素和微量元素，非常适合孕妇、儿童和体弱者食用。下面我们就来介绍一下如何煲好赤豆排骨汤。

原材料

赤豆、排骨、红枣、桂圆、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

烹饪步骤

1、处理原材料。排骨洗净后放入开水中焯水至无血沫，捞出后处理干净备用。赤豆用清水冲洗干净，剔除不良豆粒，红枣去核，桂圆除去皮，姜片切片备用。

2、煲汤。将排骨、赤豆、红枣、桂圆、枸杞、姜片、葱段放入炖盅或汤锅中，加入适量清水，使水面高出食材约1-2厘米。加入适量盐和料酒，搅拌均匀后放入蒸锅或炖锅中，炖煮2-3小时至排骨烂熟，赤豆软烂即可。

3、享用。将煲好的赤豆排骨汤捞出，倒入碗中即可食用，也可以加入适量葱花和胡椒粉增加风味。每天喝一次赤豆排骨汤非常有营养价值，可帮助增强身体免疫力。

Tips

1、焯水排骨可去除血水，使汤品更清香。

2、煲汤时水不宜太多，约以食材高度的1-2倍为宜。

3、炖煮时间以排骨烂熟、赤豆软烂为准，煲汤过程中避免频繁开盖，以免影响口感。

总结

赤豆排骨汤是一道非常有营养价值的汤品，煲汤的步骤简单易行，每天喝一次非常有益身体健康。加入适量枸杞、桂圆等食材，可增加汤品的口感和营养价值。提醒大家在煲汤时要注意火候和时长，让汤品营养丰富，鲜美可口。