排骨红萝卜豆腐煲汤的做法

介绍

排骨红萝卜豆腐煲汤是一道营养丰富的家常汤菜，适合所有年龄段的人食用。这道汤菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、维生素及纤维素等营养成分。煲汤的过程也能让家人增加感情交流，同时也是一种放松身心的方式。

材料

• 排骨 500克
• 红萝卜 2根
• 豆腐 1块
• 大葱 1段
• 姜片 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水 适量

步骤

1.排骨用开水焯水后切小块，红萝卜去皮洗净切同样大小的段。

2.葱切末，姜片切成片状。

3.豆腐切小块备用。

4.热锅凉油，下葱姜片煸炒。

5.下排骨煸炒至表面变白后加料酒煮一会。

6.加红萝卜翻炒。

7.加水没过食材，大火煮开后用小火煮30分钟。

8.最后加入豆腐，调味后关火即可。

技巧

1.排骨要用开水焯水后放入炖汤，这样可以去除血沫，炖出来的汤清澈不浑浊。

2.红萝卜切小块可以更好地释放出营养。

3.煮汤时火候要掌握好，先烧开再用小火慢慢炖，这样汤才会鲜美浓郁。

4.加豆腐时可以稍加煮一会儿，这样汤也会更加鲜美。

总结

排骨红萝卜豆腐煲汤是一道健康、美味、营养丰富的家常汤菜，对家庭健康有很大的好处。做这道汤菜不仅能增加家人之间的感情交流，还能让家人享受美味汤菜带来的满足感和身心放松。