金银花煲排骨汤做法

金银花煲排骨汤——中医养生美味汤品

金银花煲排骨汤是一道传统的中式汤品，具有中医养生的功能，对健康具有很好的保健作用。金银花、排骨都是传统中药材，具有清热解毒、祛风散寒、提高免疫力等多种功效，能够缓解疲劳、预防感冒、增强身体的健康免疫力。下面是金银花煲排骨汤的制作方法。

材料准备

金银花、排骨、生姜、料酒、盐、清水。金银花最好用新鲜的，约20克左右，鲜猪肉排骨500克左右，生姜1块，料酒1匙，盐适量，清水2000毫升左右。如果想要增加药材的味道，还可以加入枸杞子、红枣、淮山等等。

制作过程

1.金银花用清水浸泡15分钟左右，洗净后用刀切开备用。

2.排骨洗净备用，热水焯一下去掉血水。

3.生姜切成片状备用。

4.热锅凉油，将排骨和姜片爆香，接着加入料酒炒匀。

5.将金银花、清水加入，加盖后用中火煮沸，再用小火煲炖1-2小时，等到排骨熟烂、汤汁浓郁即可。

营养价值

金银花煲排骨汤具有很好的滋补保健作用，蛋白质和钙的含量都很丰富，能够增加身体的免疫力、促进健康成长，对于小儿、改善体质、增强免疫力都有很好的效果。此外，金银花煲排骨汤还具有消炎解毒、保健骨骼、益肝明目、润肤养颜、增强记忆力等功效。

温馨提示

1.不要过量饮用，因为肉类含有蛋白质和脂肪，易引起消化不良。

2.如饮食中出现过敏症状，应该立即停用金银花汤，去做皮肤等检查，避免引发身体疾病。

3.对于老人、小孩子等体质较弱的人，一定要根据体质和药材性质调整汤品剂量，尽可能的避免副作用和身体负担。

4.煲汤的时间不宜过长，因为过长的时间会破坏食材的营养价值，影响美味口感。此外，建议等汤凉后再开火进行霜降，这样有助于提升汤品口感和颜色。

金银花煲排骨汤作为一道具有中医保健功能的美味汤品，具有很好的营养价值和滋补健康作用，正在成为越来越多中医养生爱好者的中式美食，也是保健理疗的良药。