决明子排骨煲汤

什么是决明子

决明子又称为苦菜子、苦子、蒲皮、金沙（一种保健品的商标）等，是常用的中草药材。它的主要产地在中国，也广泛分布于东南亚、澳洲等地。决明子主要功能是润肠通便，排毒养颜，清热明目。虽然决明子性寒，但是它的药用价值十分高。

为什么选择排骨煲汤

排骨煲汤是中华传统营养汤品之一，口感清香，营养丰富。排骨本身营养丰富，含蛋白质和钙等营养成分，可促进骨骼生长发育，增强体质。而煲汤的过程能够充分释放食材的营养成分，以及提供大量的水分。因此，选择决明子和排骨煲汤的组合，可以使决明子发挥出更好的药用价值。

制作步骤

1. 准备排骨1kg，用开水煮烫5分钟，捞出冲洗干净。

2. 决明子取适量，洗净备用。

3. 姜片2块，葱1根，准备好调味料。

4. 将准备好的排骨、决明子、姜片、葱放入煲中，加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 将火调小，煲煮2小时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

药用价值

决明子煲汤有助于润肠通便、清热明目，尤其是对于眼干眼痒、视力模糊等症状有很好的缓解作用。实践证明，长期喝决明子排骨汤还能起到美容养颜的作用。

注意事项

1. 食材新鲜：选择肉质鲜嫩、决明子颗粒完整的食材。

2. 热量过高：排骨在煲汤的过程中会释放出不少油脂，因此热量较高，建议饮用时控制热量。

3. 个人体质不同：决明子、排骨煲汤并非适合所有人，不同体质者需根据自身情况合理饮用。

总之，决明子排骨煲汤是一款既美味又有药用价值的汤品，对人体有很多好处，可以适当地添加到我们的饮食中。祝大家开心健康！