山药玉米排骨煲汤

介绍山药玉米排骨煲汤

山药玉米排骨煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。其主要食材是山药、玉米和排骨，这些食材都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而且，它们营养成分的互补作用让这道汤具有补中益气、健脾开胃的功效，非常适合干燥气候、脾胃虚弱的人士食用。

选购山药、玉米和排骨

在选购山药时，需要选择鲜活、大小均匀、表皮光滑无裂纹的山药。玉米则需要选取饱满、颗粒饱满、颜色鲜艳的玉米。而排骨则应该选取肥瘦相间、肉质瘦而有弹性、骨头硬而有点弹性的品种。

做山药玉米排骨煲汤的步骤

1. 排骨先焯水，去除浮沫；

2. 山药和玉米清洗干净，切成段；

3. 锅中倒入适量清水，放入排骨焯水，再将山药和玉米放入锅中；

4. 放入几片姜、少许料酒和盐，中火煮沸；

5. 最后换小火炖1个小时，起锅前撒一些鸡精和葱花即可。

营养价值及健康功效

山药玉米排骨煲汤营养丰富，其中富含维生素B族、维生素C、铁、钙、锌等多种营养元素，可以补充身体所需的养分，增强体质，促进身体健康。此外，山药具有益气养胃、健脾补肺、清热解毒的功效，排骨可以补钙、滋阴降火，而玉米则可健脾益胃、利尿提神，三者搭配更加补脾益气，健脾养胃、提高免疫力和能量代谢。

山药玉米排骨汤的适宜人群

山药玉米排骨汤适合身体虚弱、脾胃不好、失眠多梦、妇女产后、老年人等食用。山药玉米排骨汤有很好的滋补作用，可以促进人体新陈代谢，防治高血压、贫血、营养不良等疾病。但是，肾虚水肿、腹胀便秘等人群不宜过多食用。