鱼肚海参煲什么汤

鱼肚海参煲什么汤

鱼肚和海参都是深受人们喜爱的高营养食材，它们和一些常见蔬菜如黄瓜、莲藕等搭配起来，可以增强滋补效果，还能滋润肌肤，清热解毒。如何选对合适的煲汤材料，使汤品鲜美可口，营养丰富呢？下面就为大家介绍一下如何选材煲鱼肚海参汤。

第一，鱼肚不可少

鱼肚是一种深受广大食客喜欢的美食，它富含蛋白质、胶原蛋白和各种微量元素，被认为是非常好的滋补材料。在选购鱼肚时要挑选淡水鱼的肚子或肉类中已分离出来的鱼肚，较为新鲜的鱼肚呈透亮状，嫩白呈颗粒状，表面无异味，摸起来滑润不黏，质地数字有弹性，不可注意买到黑色、气味奇怪或者已经变质的鱼肚。

第二，海参的品质要好

海参不仅营养价值高，而且非常滋补，对皮肤的美容效果也尤为明显。在选购海参时，应选择外表完整光滑、海参肉厚、干净无杂质、色泽自然、通透且弹脆的品质好的海参。同时在食用时，先将海参泡水，然后再去皮洗净，进行第二次的清洗后再烹制。

第三，莲藕滋补效果强

莲藕是一种非常常见的食材之一，且有着丰富的营养成分。莲藕含有多种维生素和矿物质，可以美容养颜，同时还能清热解毒。而且，还具有健脾，益肺，安神，滋补心脏等功效。在选购莲藕时应选择色泽自然光泽，体表干净无斑点，无轴、无串、无二次生长等物品。这样才能烹制出更加美味的鱼肚海参汤。

第四，黄瓜的清凉爽口再美味不过

黄瓜是一种非常常见的食物，不仅味道鲜美，而且非常清脆。黄瓜性凉味甘，可以增加机体的水分和维生素C等营养成分。同时，黄瓜还有着稍微清燥醒神的功效。在选购黄瓜时，应挑选外皮细润、表面光滑、条形均匀的品质好的黄瓜，在烹制时可以先切成小块，然后与鱼肚、海参等食材搭配煲汤，口感会更加鲜美可口。

第五，味道加分的小技巧

在选购和烹制鱼肚海参煲汤时，还有一些小技巧可以帮你更好的烹制出美味的汤品。例如：砂锅煲汤，锅底铺一层豆腐皮，这可以调控汤的味道，使得汤更加浓郁；还可以加入适量的姜片，提升汤的口感和香气；在部分地区的地方，还会加入盐蛋、鸡蛋等食材，增加汤品的口感。这些小技巧会让你的鱼肚海参汤变得更加美味可口。

以上就是关于如何选材煲鱼肚海参汤的介绍，鱼肚海参汤不仅美味可口，还有着非常好的滋补效果。当你在准备煮鱼肚海参汤的时候，要特别注意选购的新鲜程度和品质好坏，还要注意某些小技巧和口味的调整。只有这样，才能烹制出一道美味又滋补的鱼肚海参汤。