鱼皮海参煲汤做法

介绍鱼皮海参煲汤

鱼皮海参煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。此汤主要以鱼皮为底，搭配海参和其它食材，口感奇妙，营养全面，是滋补佳品。鱼皮等食材含有丰富的胶原蛋白，具有增强人体免疫力、延缓衰老等功效，特别适合女性和老人食用。下面我们来讲一下鱼皮海参煲汤的具体制作方法。

准备食材

鱼皮海参煲汤的食材较为简单，主要包括：干鱼皮150克、新鲜海参4个、瘦猪肉适量、姜片数片、枸杞适量、盐适量、清水1000毫升等。其中鱼皮和海参可以在一些超市或者海鲜市场购买，注意选择新鲜的食材。接下来我们来具体讲解一下制作步骤。

煲汤步骤

煲汤的步骤分为三步：先焯水、再煮汤、最后调味。首先将鱼皮过一遍水，洗去些许沙粒，再用滚水焯烫一下，去除杂质和腥味。焯烫鱼皮后，将所有食材洗净备好。接着，将清水倒入汤煲中，放入焯过水的鱼皮和姜片，开大火煮沸后，再调成小火煲2-3小时。最后，将整个海参放进汤中，加入瘦猪肉段，放枸杞、盐入味即可。

贴士：

1. 煲汤时建议使用炉具或者电饭煲等慢火熬煮，保留汤品的肉质和营养成分。2. 煲汤之前可以去掉海参皮和身体中央的内脏，这样可以减少一些泥沙物质（需要注意，如果海参比较干燥，可以用水泡发）。3. 煲汤时可以加入其他食材，如黑枸杞、红枣等，增加汤的味道和效果。4.如果要增加汤的鲜味，可以在煲汤前，用清水将鱼皮浸泡一两小时，甚至一晚，这样可以更好地去除腥味。

营养价值

鱼皮海参煲汤是一道吃起来滋润顺口的美食，但同时也是一道充满营养的食物。鱼皮富含胶原蛋白，有助于皮肤更好的保湿和弹性；海参富含蛋白质和少量微量元素，可促进新陈代谢、增强免疫力，对细胞保护和修复都有很好的帮助；瘦猪肉则是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，搭配上汤的煲制技巧，让营养更容易被身体吸收，成为一道美味兼具营养的补品。