黑海参煲汤做法

介绍

黑海参是一种珍贵的海参品种，因其黑色外壳而得名。其肉质细嫩，香味浓郁，易于消化吸收，非常适合用来烹饪海参汤。黑海参煲汤是一道营养丰富的美食，对于身体具有极好的补益作用。下面将介绍黑海参煲汤的做法。

材料

黑海参200克，瘦肉300克，红枣10粒，枸杞适量，姜片5片，料酒适量，盐适量。

做法

1.把黑海参放入清水中浸泡6小时，期间水需要不停换。浸泡好的黑海参用清水冲洗干净。

2.将瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。

3.把黑海参放入热水中焯水3分钟，然后捞出沥干备用。

4.将姜片洗净，切成薄片备用。

5.把黑海参、瘦肉、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，盖紧盖子，放入蒸锅中，大火蒸2小时。

6.取出炖盅，加入适量的盐搅拌均匀即可。

注意事项

1.在清洗海参时，要注意不能用刀子刮洗，否则会破坏海参的肉质，降低了菜的口感。

2.海参和瘦肉都需要焯水，可以去除杂质和脂肪。

3.炖盅一定不能漏气，否则会影响煲汤效果。

营养价值

黑海参煲汤的功效非常多，能够补肾壮阳、延缓衰老、美容养颜、调节内分泌、提高免疫力。此外，煲汤过程中释放出的胶原蛋白和氨基酸等多种营养物质，也具有滋养身体的作用。

总结

黑海参煲汤是一道非常营养的美食，健康又美味。其制作过程不难，但需要注意炖盅表面必须紧密封闭，以确保营养物质充分释放。建议经常食用，有利于保健养生。