煲汤海参煮多久

入口香浓，入口即化

煲汤海参是海参中的极品，它不仅是美食佳品，还是滋补养生的重要食材。但是，不同的海参，煮的时间也不一样。煲汤海参一定要煮烂，这样它才能释放最丰富的营养素，并且入口香浓，入口即化。

选购新鲜海参，煮得更好

如果您想要煮出美味的煲汤海参，那么选购新鲜的海参是非常重要的。新鲜的海参表面光滑，身体弹性好，没有异味以及黏性，色泽也十分自然均匀。而新鲜的海参处理起来相对来说更加容易，煮烂的时间也会减少。

清洗后磨沙处理

从市场上购买回来的海参，需要先用清水清洗干净，去除沙粒以及杂质。然后，将其泡在冷水中几个小时，让其恢复弹性，之后再进行磨沙处理。使用一些生姜和醋来磨海参，能够去除掉海参表面的黏性，也能增加其营养成分的释放率。

如果是小海参，煮20分钟即可，大海参则需要煮4个小时

在煮海参的时候，应该注意海参的大小以及煮汤的口感。如果是小海参，那么在火上煮个20分钟左右就可以煮烂，然后加入一些其他的配料，继续煲汤即可。如果是大的海参，那么在煮汤的时候需要至少煮4个小时，这样能够把海参的味道和营养都煮出来。

放入其他佐料，口感更加鲜美

煮汤海参的时候，放入一些其他佐料也可以让其口感更加鲜美。比如说，加入一些姜片、枸杞、红枣、鸡骨等一些其他的佐料，不仅能够提高海参的味道，也能够让整道菜的口感更加细腻。此外，在加入其他佐料的时候，最好是在煮汤的最后10分钟内进行，这样才能让佐料煮开，美味又营养。