海参拿什么煲汤

海参煲汤的基本方法

海参作为一种高蛋白低脂的美食，在中国广受欢迎。而海参汤更是以其营养丰富、味道鲜美而被人们所喜爱。接下来，我们以浓香的海参鲍鱼汤为例，简单介绍海参煲汤的基本方法。

挑选海参

选择好的海参是煲汤的关键，只有新鲜、质地韧性好的海参才能煮出美味的汤。首先，需要挑选底部有小足的海参，同时，海参身体应该长而粗，色泽通体均匀。其次，需要注意不要选择加工过的海参，这样口感和营养都会下降，甚至可能含有有害物质。

汤料调制

汤料调制决定了海参汤的味道和香气。传统做法是选用传统汤料如桂枝、山药等植物，也可以尝试加入一些珍贵的配料如花菇、木耳、鸽蛋等，以调出不同口味的汤料。而且可以根据自己的口味进行汤料的调配，放多少视个人喜好而定。

浸泡海参

浸泡海参前可以用温水清洗一下海参外表，然后将海参放入清水中浸泡，一般需要6-8小时，可以带上盖子，以免挥发水份和气息。另外，还可以在水中加入少量食盐，帮助去除海参中的浮沫和异味。

开始炖汤

在准备好海参和汤料后，可以选择瓦煲、炖盅、电磁炉等在炖汤，不同容器炖出来的汤也有所区别。一般来说，需要将海参和其他汤料一起放入容器中，然后加入适量水。点火之后，一般先用中大火让汤逐渐升温，然后再调整火力，炖上1-2个小时后即可。最后，根据需要适量加盐和其他调味料，结束后即可倒入碗中享受美味了。