牛奶海参煲汤的做法

介绍

牛奶海参煲汤是一道营养丰富的汤品。牛奶和海参在一起，能够增加营养成分的吸收，并对身体有益，具有滋补养生的功效。

准备材料

牛奶、海参、瘦肉、姜片、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。

制作步骤

1. 将海参提前泡发，然后放凉水中焯烫一下去腥。瘦肉焯水去血水，备用。

2. 冷水下锅，加入姜片、红枣、枸杞，用大火烧开。

3. 将焯烫过的海参和瘦肉加入锅中，转小火慢慢煲煮。

4. 将牛奶慢慢加入锅中，煮开后，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

技巧

1. 海参一定要提前泡发，否则会有较多的污物和异味，影响口感。

2. 加入牛奶的时候必须小火慢慢加，大火或者一次加入过多会出现浮油、破乳情况。

3. 加入盐和胡椒粉的时候一定要适量，过量会影响口感和健康。

营养价值

牛奶海参煲汤富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，具有益气、养胃、润肤等功效。牛奶中的钙质有助于促进骨骼生长，海参中的胶原蛋白则是美容养颜的好帮手。适合体虚、易感冒、皮肤粗糙的人群食用。