海参金华火腿煲汤

介绍海参金华火腿煲汤

海参金华火腿煲汤是一道老少皆宜的美食。海参、金华火腿以及其他汤料煲制而成，口感鲜美，营养丰富。海参富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，而金华火腿又有极高的蛋白质含量，二者搭配煲汤，真可谓是美味与健康的完美结合。这道菜肴味道鲜美，营养健康，常见于各大餐馆、宴会场合或家庭聚餐。

食材准备

制作海参金华火腿煲汤需要以下食材：海参300克、金华火腿200克、鸡肉500克、生姜3片、葱1根、清水适量、料酒适量。需要注意的是，选购时海参要选择干体厚、质地肥厚、颜色自然等品质比较好的。金华火腿则要选择选料严格、腌制用盐氯量低、肉味鲜美的原生态金华火腿，这样蒸出来的肉会显得膨胀而有弹性，口感更加让人惊艳。

烹饪步骤

1. 海参预先泡发20分钟，将与腥味难以消散的海味腥臭洗净浸泡在凉水中。

2. 金华火腿放入磨盘碾压成细末，放入碗中加入半碗水搅拌均匀，加入少量料酒与胡椒粉拌匀。

3. 鸡肉切块，先用开水烫一下去除血水，再冲洗干净，也可以用热水焯一下青色部分，即表面不会再出现细血管为止。

4. 炒锅加热倒入食用油，将姜片和葱段煸香，加入金华火腿末煸炒至出油香味。

5. 在砂锅中加入清水，将海参和煸炒好的金华火腿末、鸡肉块倒入，加入适量料酒，大火煮沸再转小火慢慢煨煮1-2小时，至所有食材熟透，汤汁味道浓郁为止。

美食评价

这道菜品以醇厚的汤料为基础，口感丰富细腻。海参肉质韧劲十足，中国传统的“海中参草的一绝”，其滋补价值可谓独步一时。金华火腿则是一种富含高蛋白的高级名肴，其肉色桔红金黄，味道鲜美，散发出肉膻香气，再加入鸡肉的口感嫩滑，整个汤的口感格外丰富。此外，这道菜品的汤能够给人带来清爽的口感，不会让人感到油腻。在寒冬里喝上一碗这样的热汤，能够暖暖胃，为身体添寿。

结语

海参金华火腿煲汤是一道颇具特色的汤类菜品，健康营养，美味可口，是一道值得推荐的美食。做好这道菜品需要一定的手艺和耐心，但是食用起来却是非常简单而舒适的，让人回味无穷。如果想要在家中制作出这道菜品，需要多多练习，熟能生巧。期望大家能够品尝本文介绍的海参金华火腿煲汤，享受到营养与美味的双重体验。