红枣海参煲汤做法

介绍

红枣海参煲汤是一种古老的中式汤品，具有养生保健的功效。红枣和海参都是传统的滋补食材，而这种搭配能够使海参的味道更鲜美，更易于吸收。红枣可以补血养颜，海参能够滋补强身，两者结合起来营养丰富。

材料

红枣30克，海参80克，生姜3片，鲍鱼1只，枸杞10克，清水500毫升。

步骤

Step1：海参先泡发。将海参洗净后浸泡在清水中6-12小时，待其软化后再去除芯切成小丁备用。

Step2：红枣处理。将红枣去核，待用。

Step3：备料。将生姜去皮切片，以鲍鱼为主的材料去净杂质，枸杞备用。

Step4：烹饪。将清水倒入锅中，放入红枣和生姜，开火加热至煮沸后转中小火煲制半个小时。

Step5：煮鲍鱼。在煲制汤的同时，放入处理好的鲍鱼，并加入海参和泡发的枸杞，煮制10分钟左右即可。

注意事项

1.海参味道偏重，烹饪时如果有异味请用清水多次洗净

2.红枣不宜过次，否则会导致甜味过重，不利于口感

3.若煲汤时间过久会导致海参变硬，建议在煮5分钟后继续加入食材进行煮制

总结

红枣海参煲汤是一种滋补养身的好选择，可以增强体质，保持身体健康。烹制过程较为简单，但需要注意海参的处理和煮制时间，以充分发挥食材的营养价值。欢迎各位食客动手尝试！