竹荪海参怎么煲汤

竹荪海参煲汤详解

材料准备

竹荪海参煲汤是一道温补佳品，制作材料也十分简单。需要准备的材料有竹荪、海参、瘦肉、姜片、枸杞、红枣等。

处理方式

首先，将竹荪浸泡在温水中10分钟，去除表面的杂质。海参需要用清水泡发6-8小时，将海参连同泡发的水一起洗净。瘦肉切块、姜片、红枣、枸杞洗净备用。

煲汤步骤

将事先处理好的竹荪、海参、瘦肉、姜片、红枣、枸杞放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫，改用小火慢炖1.5-2小时，用盐适量调味即可。

注意事项

1. 竹荪和海参是两种温补的食材，但是海参不宜多吃，一次适量即可。

2. 煲汤的时间一定要足够长，只有长时间的炖煮才能释出食材的营养，汤才更加浓郁。

3. 在煲汤时，不要过度翻动，以免破坏海参的口感。

功效与作用

竹荪海参煲汤具有温补作用，能有效提高人体免疫力，缓解疲劳和身体不适，对身体虚弱、易感冒、贫血等有一定的帮助。此外，海参的胶原蛋白含量丰富，对皮肤有滋润作用，有利于养颜美容。