阳江半干海参煲汤

介绍

阳江位于广东省西南部，是著名的渔业大市之一。“阳江半干海参”成为其代表性的特色美食。半干海参在阳江地区被视为珍品，因其具有口感鲜美、滋养丰富的特点而备受青睐。煲汤是一种常见的烹饪方式，更是海参的最佳搭档之一，而阳江半干海参煲汤是广东的一道传统美食。

材料

阳江半干海参、鲍鱼、瑶柱、瘦肉、蘑菇、姜片、盐、料酒、胡椒粉、清水。

制作步骤

1.鲍鱼泡发至软，瑶柱洗净去沙备用。

2.瘦肉焯水后洗净，鲍鱼、瑶柱切片，蘑菇洗净去蒂切块。

3.阳江半干海参放入盆中，用开水焯一分钟，变软后晾凉；然后将晾凉后的海参切段。

4.把焯过水的瘦肉切成大块，姜片拍破待用。

5.锅内倒入适量清水，将所有原料及姜片放入锅中，用大火烧沸后改用小火慢炖。

6.加入盐、料酒、胡椒粉调味，炖至大约2小时后即可以出锅装盘。

食用方法

盛出来的海参煲可以配上米饭一同享用。因为海参的口感鲜美，搭配上饱满的肉汤，可以给人一种独特的食感体验。此外，鲍鱼和瑶柱都是海鲜类食材，可以增加汤的营养价值。蘑菇的清香还能为汤增添风味。

营养价值

阳江半干海参煲汤中富含胶质，能够增强人体的免疫力和骨骼健康；同时也是一种低热量的食物，适合控制食欲和减肥。此外，海参和鲍鱼等海鲜类食材含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋养身体并缓解疲劳，为人体提供全面的营养成分。

结语

阳江半干海参煲汤是一道广东传统美食，有着独特的风味和营养价值。它通过将海参、鲍鱼、瑶柱、瘦肉、蘑菇等食材合理搭配，以煲汤的形式带来丰富的味蕾享受，成为广东餐桌上不可或缺的一道美食佳品。