给小孩煲海参汤怎么煲好吃

选购新鲜海参

首先，我们在烹饪海参汤前需要选购新鲜海参。在选购时要注意观察海参外观是否完好，触摸表面是否有黏液，气味是否新鲜。新鲜的海参外观肉质紧密，气味清香，而不新鲜的海参气味刺鼻，外观较松软，这样的海参不适合拿来煲汤。

清洗海参

购买回来的新鲜海参需要清洗干净。首先，我们需要将海参泡在清水中约2天，约每4至6小时换一次水，以便海参排出体内的沙粒和杂质。在清洗时使用温水，温水可以使海参表面的粘液更容易去除，同时不至于让纤维质受到影响。清洗好的海参沥干水份，准备下一步烹饪。

煲汤的佐料以及调料

在煮海参汤时选用什么佐料、调料非常重要。个人推荐一些佐料，如竹笙、鸡块以及枸杞子等；同时加入姜片等调料可以去腥提香。在烹调时所用的盐不宜过多，以免破坏海参的原来味道。如果还需要调节味道，可以使用一些鸡精等调料，调整好味道之后，将海参放入锅中。

烹饪海参汤

将清洗好的海参和鸡肉、佐料、调料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约3至4小时，等到海参和鸡肉都已经炖烂，把所有的材料捞出保留原味清汤。如果时间短，海参不会完全的呈现出它应有的口感与劲道。在煮汤时可以加入一些冰糖、枸杞子，使其更有营养。

如何挑选适合小孩吃的海参汤

有些小孩味觉敏锐，吃辣椒会引起消化不良，所以在煮汤时可以适量减少鸡精和盐的用量，口味清淡些。另外，选用竹笙、花菇等食材也更有嚼劲，可以为小孩提供更多的营养。煮好了海参汤后，记得先用小碗让小孩尝试一小口，观察有无不适反应，如果没有，再让小孩继续品尝。同时在煮汤时也可以加入一些营养丰富的配菜，如香菜、南瓜等，更具有美味和营养的双重性。