海参干煲汤做法

海参干煲汤的制作原料

海参干煲汤是一道以海参干为主料，以山楂、红枣、黑枸杞等为辅料的滋补汤品。制作海参干煲汤的原料有：海参干、山楂、红枣、黑枸杞、瘦肉、盐、清水等。

海参干的处理方法

海参干是制作海参干煲汤的重要原料，选购时需选择颜色白净、质地细腻、无异味的海参干。将海参干泡发20分钟左右，去掉器官和杂质，用盐水浸泡2小时，再用清水冲洗干净，备用。

配料处理

去核山楂、红枣、黑枸杞，洗净待用。瘦肉洗净后，切成小块，放入开水中焯水，煮至肉块表面变白后捞出，用清水洗净备用。

煲汤方法

将所有的原料放入炖盅中，倒入适量的清水，水的深度控制在原料上方2-3厘米左右，盖上盖子，放入电饭煲中煮沸，调至小火煲3个小时，期间可以适当加水，煮至汤色金黄、味浓香即可。

营养价值和食用功效

海参干煲汤以海参干为主要食材，含有蛋白质、糖类、钙、磷和维生素等多种营养物质，有滋阴润燥、养胃补肾、调节肠胃等功效。此外，山楂、红枣、黑枸杞等药食同源的辅料也具有健脾养胃、益气补血等食用功效。