江苏怎么泡海参煲汤

了解海参

海参是一种虫类动物，被誉为“海中燕窝”。营养价值丰富，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等。而江苏海产的海参口感鲜美，质地细腻，是被中国人所钟爱的海参品种之一。

选择海参

选择海参时，最好选择新鲜的海参，没有经过清洗和处理的海参比经过处理的海参更加新鲜。新鲜海参质地细腻，产生白色的泡沫；如果看到海参表面没有粘液或出现黑斑，那么就是新鲜的海参。

准备海参

将海参浸泡在清水中数小时，甚至一晚上，换几次水，直到海参变软。如果海参还有海沙的话，否则会降低煲汤口感。用刷子轻轻刷洗干净海参表面，确保表面光滑、无沙。将海参掰成小段，备用。

煲汤

将猪骨砍块、枸杞、黄芪、红枣、姜片放入锅中加水煮开，煲30分钟，倒出清水备用。在另一个大锅中加入清水烤开，加入洗净的海参等材料，煲3小时左右，由于不同的海参品种煮的时间不同，可以根据口感来观察。在8煮煮前加入枸杞，并根据口味加盐和胡椒。

品尝海参汤

将海参汤倒入碗内，取平匙一勺撇去表层的油脂，喝下浓郁的海参汤，感受浓郁鲜美的味道和滑润的口感。每次煮完之后也可以将海参存储在保鲜袋中并放入冰箱，下次煮汤时，口感更加丰富。