花 海参煲汤做法

介绍

花海参煲汤，是一道非常适合秋冬季节的汤品。花菜是秋冬时节的常见蔬菜，其富含维生素C、膳食纤维、钾、钙等营养物质。海参是一种高蛋白、低脂肪的海产品，其含有丰富的天然胶质，有滋养肌肤、润肠等保健作用。

材料

- 花菜500克

- 海参2只

- 火腿2片

- 鸡腿1只

- 姜片2片

- 食盐、胡椒粉、料酒、葱花适量

- 清水适量

步骤

1.将花菜洗净切小段，海参泡软切成小片。

2.鸡腿洗净斩大块，用水煮一下血水，去除血沫备用。

3.锅中放入适量的清水，放入鸡块、姜片、料酒煮开。

4.加入火腿片、花菜段、海参片，大火烧开，撇去浮沫后转小火煲数小时。

5.煲汤前十几分钟加点盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士

1.花菜和海参都是含有胆碱的食品，煲汤时不要过量，以免引起头晕、潮红等不适症状。

2.海参去沙有一定技巧，可以使用开水焯过后再清洗，或使用擦拭方法去除沙粒。

3.鸡腿可以用其他鸡部位替代，但是选择含有骨头的部位可以提高营养素含量。

4.煲汤时间越长，汤的口感越浓郁，建议煲至少2-3小时。

5.如果汤太浓可以适量加水，如果汤太淡可以适量加盐。

总结

花海参煲汤是一道美味又养生的汤品。通过煲制，让菜肴中的营养素更容易被人体吸收，对身体有非常好的补益效果。大家可以在家中尝试制作，也可以根据自己的口味做出不同风味的花海参煲汤。祝大家烹饪愉快，健康美味！