海参煲汤怎么做

介绍

海参是一种海产品，因为它的营养丰富，很受消费者的欢迎，特别是在海南。海参可以用来做很多不同的菜肴，比如煲汤、煮粥和炖菜。其中，海参煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤。

1.准备食材

准备海参、猪骨、红枣、玉竹和人参。海参的选择很重要，最好选择质地细腻、干净、肉厚、有光泽的海参。如果海参很干，可以用冷水浸泡4-6个小时，让它变软，如果没有足够的时间，可以用温水浸泡5分钟。猪骨最好用排骨，因为排骨含有较多的钙，对于骨质疏松的中老年人非常有益。

2.清洗食材

把海参、猪骨、玉竹和人参清洗干净。海参需要清洗到水清为止，去除海参身体的沙子和杂质。猪骨需要用清水冲洗干净，在沸水中煮烫一下。玉竹和人参只需要纯净水冲洗一下，就可以了。

3.烧水入料

把洗好的海参、猪骨、玉竹和人参放在锅里，加水淹没食材，加入几个红枣。用大火烧开后转小火煲1-2小时。如果想让汤更加浓郁，可以增加煲的时间。在煲汤的过程中，需要不断的翻开杂质和油脂。

4.味道调整

待汤煮好之后，可以加入适量的盐调味，同时可以加点鸡精，增加汤的鲜味。如果喜欢甜汤，可以加一些冰糖或蜜枣调味。

总结

海参煲汤是一道美味营养的汤类，非常适合家庭做晚餐。它富含蛋白质、微量元素和胶质，对人体有很多的营养作用。此外，这道菜肴做法简单，食材易得，非常容易掌握，建议大家一起试一下。