莲子黄豆煲海参汤

介绍

莲子黄豆煲海参汤是一道营养丰富的汤品，其中包含了多种优质的食材。莲子富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，具有补中益气、益肾固精的功效；黄豆是一种优良的蛋白质来源，其中含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有保护肝脏、防止便秘等作用；而海参则被誉为海味中的补品，富含蛋白质、多种微量元素和珍贵的活性物质，也是一种常见的滋补食材。

材料

莲子、黄豆、海参各适量，猪骨或瘦肉 500g，姜片适量，盐适量，水适量。

制作过程

1、莲子和黄豆提前用水泡发，约2-4个小时。

2、海参用淡盐水浸泡一晚，变软后用清水洗净，去除杂质。

3、猪骨或瘦肉洗净，放入锅中加水煮沸去血沫，捞出洗净。支撑撇去浮沫，加入姜片继续焯水后捞出待用。

4、将泡好的莲子和黄豆放入煲中，加入清水后大火煮开，转小火煲1个小时左右。

5、放入焯水后的猪骨或瘦肉，倒入清水，再煲30分钟。

6、最后放入海参，再加盐、味精等调料，再煲5分钟即可。

营养价值

莲子黄豆煲海参汤的营养价值非常丰富，其中的莲子和黄豆富含多种维生素和微量元素，能够帮助人体提高免疫力、促进新陈代谢；而海参则能够补肾、润肺、改善身体机能等，对于肠胃不好、免疫力低下等问题有很好的调理作用。此汤还可以保护皮肤、改善血液循环、延缓衰老等，是一道非常有益的营养膳食。

适宜人群

莲子黄豆煲海参汤是一道适合各类人群的营养汤品，尤其适合补肾健体、改善肠胃功能、顺应季节交替而引发的身体不适等问题。儿童、老人、孕妇等人群也可以食用，但注意海参的用量要适中，不要过多食用。