海参米捞汤煲

介绍

海参米捞汤煲是一道来源于广东的传统美食，其主要原料为海参、米捞以及一些配菜。这道美食不仅口味鲜美，还具有很高的营养价值，被广大食客所喜爱。

制作原料

海参是海洋中含有丰富营养的海鲜，被誉为“海中瑰宝”。米捞则是广东特有的小吃，以糯米粉为主要原料，具有香甜味道。除此之外，还需要猪骨、鸡脚、花菇、枸杞、姜片、料酒、盐、鸡精等材料。

制作过程

首先将海参用清水泡发，泡发时间一般需要6-8小时，直至海参变软，之后洗净备用。然后将猪骨、鸡脚煮熟后过凉水。接着将海参、煮熟的猪骨、鸡脚一起放入锅中，加入姜片、料酒、清水，并煮沸。之后加入花菇、枸杞，再次煮沸后转小火，煮1个半小时。最后再加入调味料即可。

口感特点

海参米捞汤煲的汤色呈乳白色，汤清味鲜，富有营养，同时配以米捞、花菇等食材，使口感更加丰富。海参鲜嫩爽滑，米捞香糯可口，加上一些蔬菜或是绿色植物，更加美味可口。

营养价值

海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海产品，同时还富含多种营养物质，如明胶蛋白、氨基酸、矿物质等。米捞则是由糯米粉制成的点心，富含碳水化合物，同时具有一定的膳食纤维和蛋白质。

综上所述，海参米捞汤煲是一道营养美味的传统美食，其制作简单，口感鲜美。如今，它已成为广东地区餐桌上一道必不可少的美食。试试自己动手做一下，感受一下它的美味吧。