栗子煲鸡海参汤

栗子煲鸡海参汤：一道秋日滋补汤品

选购材料

制作美味的栗子煲鸡海参汤需要选购新鲜材料。首先准备好新鲜的鸡肉、海参、栗子以及其他调料。鸡肉和海参要选用新鲜的，这样才能保证食材的口感和味道。栗子可以选择有纹理、光泽、颗粒大、个头重的新鲜栗子。

汤底制作

首先将鸡肉洗净后去骨切块，姜片拍松，洋葱切块，放入热锅中用高火煸炒，直到鸡肉变色后加入少量料酒和清水，烧开后再用中小火炖煮，期间要不断地撇去浮沫，直到鸡肉烧至断生即可。将煮好的鸡汤过滤掉，去除姜片和洋葱块，留下清澈的汤底。

食材处理

新鲜的海参需要先泡发后去掉内脏，然后用清水洗净。手工剥好的栗子也需要放入沸水中焯烫，去除外壳后备用。洗净的冬菇和洗净的生姜片切成丝备用。将泡发后的海参切成两段，方便入味。

栗子煲鸡海参汤的制作

首先将清澈的汤底倒入砂锅中，用中火烧开。然后放入鸡肉块、海参、栗子、冬菇、生姜丝烧开后转小火慢慢煮。炖煮的时间根据个人口感来定，一般炖煮1~2个小时即可。为了更好的入味，可以在炖煮的过程中加入盐、鸡精、料酒、葱花等调味料。

享受美味

栗子煲鸡海参汤煲好后，香气味道扑鼻而来，汤色清澈，味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物和维生素的栗子煲鸡海参汤有丰富的营养价值，被视为丰血滋阴、益肾补虚的良药。如今，又加入了鲜美的海参，更是滋补之选。在这个秋天，让一碗暖暖的栗子煲鸡海参汤陪伴着您渡过每一个寒冷的夜晚。