龙纹海参煲汤

介绍

龙纹海参煲汤，是广东传统的营养汤品之一。由于这种汤品选用了龙纹海参作为主要食材，又含有鸡肉、猪骨等多种配菜，所以口感鲜美且营养价值较高。

制作材料

制作龙纹海参煲汤的材料相对简单，主要材料包括龙纹海参1只，猪骨2斤，鸡肉1只，木耳、红枣、干贝、枸杞、姜片、葱等，根据口味可以适当增减材料。

制作方法

首先将龙纹海参浸泡6小时，然后放入沸水中煮至变软；接着将猪骨和鸡肉清洗干净后焯水去血水，去掉杂质后放入锅中，加水烧开后撇去浮沫；在猪骨和鸡肉快熟时，加入配菜，包括木耳、红枣、干贝、枸杞、姜片、葱等等，入味后放入龙纹海参连同其浸泡水一起倒入锅中，先用大火煮开，然后转小火，用文火慢慢炖煮3-4小时即可。按口味加盐、味精等调味即可。

食用功效

龙纹海参是一种珍贵食材，具有很高的营养价值。它所含有的蛋白质和营养元素足以强化身体功能，促进血液循环，对身体有很好的滋补效果。煲汤期间鸡肉和猪骨中的营养成分也可以逐渐溶解出来，所以龙纹海参煲汤可以起到很好的滋补养生作用。

注意要点

龙纹海参煲汤虽好，但是如果不注意制作方法，则可能会降低其营养价值。注意以下几点：

• 煲汤时要先焯水，去掉浑浊，这样可以保证汤的清澈度。
• 煲汤时不要加过多的调料，否则可能会掩盖海参和鸡骨的味道。
• 煲汤要用文火，而不是急火，这样才能让汤品最大程度的营养成分溶解出来。
• 煲汤时间不能过长，一般3-4小时即可，过长烤制会降低汤品的口感。

如果您遵循了以上几点，一盅美味、鲜美、滋补的龙纹海参煲汤便可以轻松完成了！