煲汤做菜知识大全!
香港是一座美食之都,有许多种类的著名美食,其中海参煲汤是其中的佼佼者。在香港,海参煲汤作为营养丰富,滋补身体的传统美食经常被人家用来滋补身体。海参煲汤是一种高端滋补汤品,具有很多中草药的营养,是非常适合全家人享用的美食。
制作海参煲汤的材料主要有海参、鸡胸肉、干贝、花菇、枸杞等主要材料。香港人还喜欢在海参煲汤中加入一些滋补的中草药,如人参、枸杞子、淮山等中药材。炖的时间需要3-4个小时,使海参的营养物质发挥最大的效益。制作好的海参煲汤口感鲜美、有嚼劲,滋味醇香、丰富。
海参煲汤是一道非常营养的美食,具有很多的功效。海参具有养阴、滋肾的作用,而鸡肉具有丰富的蛋白质,具有增强体质的功能。中药里的枸杞子可以养肝明目,人参可以益气固本,淮山可以提高免疫力和抗疲劳的能力。如果食用这道汤品,可以增强体质,美容养颜,滋补肾阳,对于年长者和病后恢复期的人群十分适合。
海参煲汤的品尝须知,首先煲汤的时间必须要符合,一般需要在3-4小时之间,这样海参和其它的材料都会被充分煲煮,才能达到最佳的汤品口感。对于不习惯海参和其它口感非常鲜美重口味的朋友们建议慢慢品尝,不要一口闷下,因为不合适的闷下食物会刺激到肠胃,而造成事后不适。在品尝这道美食时,我们还可以加入一些糯米饭或者烤麸条,这样口感会更加好,营养也会更加丰富。
将煲出来的海参煲汤装盘,然后生姜和蒜剁成碎末和少许酱油调匀,自制调料粉或者花椒油等,最后将这些粉末撒在海参煲汤上,非常美味。海参煲汤还可以加一些葱末、香菜等作为装饰品,这不但美观而且味道更佳。总之,无论在哪个场合和时间,这都是一道非常听风水、有营养的美食,极力推荐大家尝试!