鸭肉海参煲汤做法

介绍

鸭肉海参煲汤是一款营养丰富，美味可口的汤。鸭肉含有丰富的蛋白质和矿物质，海参则富含胶原蛋白和多种氨基酸。这道汤可以补充营养、滋养身体、美容养颜。今天我们来学习一下制作鸭肉海参煲汤的方法。

原材料

鸭肉1000克、海参250克、生姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤

1.将鸭肉洗净切块，放入开水中焯水备用

2.海参先用清水泡软，去掉杂质，再用温水浸泡2小时左右，泡发后切成小块

3.姜切丝备用

4.取一个沙锅，倒入清水，放入焯水后的鸭肉，加入适量料酒烧开，撇去浮沫

5.将海参和姜丝放入锅中，撒入适量盐，慢火炖煮2-3小时

6.最后根据个人口味调整一下味道即可

烹饪技巧

1.焯水可以去除鸭肉的腥味以及切块的杂质；

2.炖煮时间要长，让海参充分渗透、吸收鸭肉的味道，同时也更容易吸收营养成分；

3.锅不要开太大的火，以免煲汤时水份蒸发过快；

4.调味时盐的使用量不要过多，以免影响食材原味。

食用方法

这道鸭肉海参煲汤可以作为正餐食用，也可以作为下午茶点心。可以搭配面包或米饭一起食用。饮用时可根据个人口味加入一些小料，比如葱花、胡椒粉等。同时，这道汤也是女性美容养颜的佳品，经常食用可以改善肤质，使其更加细腻水嫩。