海参陈皮煲汤做法

海参陈皮煲汤做法

介绍

海参陈皮煲汤是一道补气养生的汤品，以海参和陈皮为主要材料，能清理肺部并增强人体的免疫力，特别适合在秋季和冬季食用。

材料

1. 海参 1只，大概150克左右

2. 陈皮 4-5片

3. 鸡架或瘦肉 适量

4. 生姜 2片

5. 枸杞 适量

6. 清水 适量

做法

步骤1：将海参泡发（泡海参的时间根据海参大小和品质不同而略有差异），撕去表层筋膜，去除沙粒。如果是大海参，可以斜切成片。

步骤2：将陈皮用温水泡软，然后切成小片。

步骤3：将鸡架或瘦肉焯水，将清水烧开，添加生姜片，陈皮片和鸡架或瘦肉。

步骤4：用中火煲汤，煲大概1个小时后加入海参，再煲半小时左右。最后加入适量的枸杞煮片刻即可。

步骤5：出锅后加入适量的盐，翻动一下即可上桌。

注意事项

1. 煲汤时要用中火，否则会影响汤的味道。

2. 海参不要煮得太软，否则口感不佳。

3. 陈皮的量不要过多，否则会影响整个汤的味道。

结语

海参和陈皮是广东人饮食中的特色食材，而这道海参陈皮煲汤又是一道充满营养的补汤，让人们在寒冷的季节里拥有一份暖意。如果喜欢在汤中增加蔬菜，可以加入适量的绿叶蔬菜，如菠菜、空心菜、芹菜等，能够丰富汤品的口感和营养价值。